বালাচাও / চিংড়ি চানাচুর – ২০০ গ্রাম

Balachao | বালাচাও / চিংড়ি চানাচুর

এই বালাচাও / চিংড়ি চানাচুর তৈরি করা হয়েছে বাছাইকৃত নদীর চিংড়ি দিয়ে। নদীর চিংড়ি সাধারণত মাটি খায়, তাই এর ভেতরে বালু জমে না—যেটা অনেক সময় সাগরের চিংড়িতে দেখা যায়। এই কারণে খেতে পরিষ্কার ও আরামদায়ক লাগে। এটি চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী খাবার, যা ছোট চিংড়ি শুটকি, পেঁয়াজ, রসুন এবং প্রায় ৩০ প্রাকার দেশিয় মাসালা,অতুলনীয় কম্বিনেশনে তৈরি হয়।

চিংড়ির মাঝারি সাইজ, মানানসই মসলা আর সঠিক শুকানোর পদ্ধতির কারণে বালাচাও হয় ঝাল–নোনতা এবং স্বাভাবিক স্বাদের। অতিরিক্ত তেল বা কৃত্রিম স্বাদ না থাকায় এটি ভাতের সাথে বা আলাদা সাইড আইটেম হিসেবে ভালোভাবে মানিয়ে যায়। মাঝারি সাইজের চিংড়ি ও মসলার ব্যালান্সে তৈরি shrimp balachao।

কেন এই চিংড়ি বালাচাও আলাদা

• নদীর চিংড়ি ব্যবহার করা হয়, তাই বালু থাকে না

• মাঝারি সাইজের চিংড়ি, স্বাভাবিক টেক্সচার

• ঝাল–নোনতা স্বাদের ব্যালান্স

• ঘরোয়া প্রস্তুত প্রক্রিয়া

• কৃত্রিম রং বা ফ্লেভার ছাড়া

কীভাবে খাওয়া ভালো

• ভাতের সাথে অল্প করে

• ডাল বা সবজির পাশে সাইড আইটেম হিসেবে

• আলাদা করে হালকা খাবার হিসেবে